mengapa saat kita mengupas bawang merah mata kita mengeluarkan air mata?

Karena Ketika Di iris, Sel sel pada bawang akan pecah Dan mengeluarkan enzim yang memproduksi Asam bernama sulphuric acid dalam kadar ringan.otak kemudian mengirimkan sinyal ke kelenjar air mata untuk menghasilkan Lebih banyak cairan agar gas Dan Asam keluar dari mata,karena dianggap sebagai bendahar asing.

pada saat kita mengiris bawang, senyawa bersulfur yang terkandung dalam bawang akan bereaksi dengan suatu enzim sehingga menghasilkan asam sulfenat. asam sulfenat bersifat tdk stabil, sehingga dengan cepat akan berubah menjadi senyawa lain yang lebih stabil yaitu propanetiol s-oksida yg mudah menguap. senyawa yg menguap ini kemudian berinteraksi dengan mata kita dan membentuk asam sulfur. asam sulfur bersifat mengiritasi mata, sehingga mata kita akan terasa perih dan menjadi kemerahab. sebagai pelindung terhadap mata, maka mata akan memproduksi air mata untuk membantu mengeluarkan senyawa yg mengiritasi mata itu.