ciri ciri daging gelonggongan?

1.terlihat lebih besar dari biasanya
2.sangat kenyal
3.harga lebih mahal << (mungkin)

1. Berwarna pucat
2. Konsistensi daging lembek
3. Permukaan daging gelonggongan terlihat basah
4. Biasanya penjual tidak menggantung daging gelonggongan tersebut karena apabila digantung air akan banyak menetes dari daging tersebut
5. dijual dengan harga yang lebih murah dari daging biasa (daging kering). Selisih harganya bisa mencapai Rp. 5000,- tetapi jika dihitung dari segi ekonomis sebetulnya daging gelonggongan ini lebih mahal karena 30 % dari beratnya adalah air.